商品は中抜きです。
(中は綺麗に掃除してあります)

特メスは、通常の若鶏よりも成長していますので、
身は厚く、骨は太く、筋も多くあります。
そのため、包丁を入れる隙間が少なく、
さばくための経験と技を要します。
特メスをさばいた経験のある方のみのご購入をおすすめします。

大変歯応えのあるお肉です。
さばいた後、小さく・薄切りにしてから、 調理されることをおすすめします。
丸ごとローストチキン、は初心者には不向きに思われますので、
ご注意ください。